Bon estiu

La coordinació del programa TXT es reprendrà el 6 de setembre, us desitgem que passeu un bon estiu i esperem retrobar-nos de nou al setembre.

Fem carquinyolis

Ahir, 12 de juliol, vam aprendre a fer carquinyolis a l'Aula del Mercat Municipal.
Molt fàcils de fer i van sortir boníssims!

Aquí teniu la recepta:

Ingredients:

• 100g d'ametlles crues
• 150g de farina
• 100g de sucre
• 1 ou
• Ratlladura de llimona
• Canyella en pols
• 1 rajolí de vermut (opcional)

Preparació:

Barrejar amb les mans tots els ingredients excepte les ametlles. Afegir les ametlles i fer dues tires llargues d’uns 3cm d’ample per 1cm d’alçada. Posar-les a una plata de forn coberta amb paper de forn i pintar-les amb ou batut. Coure-ho al forn a 180º uns 25 minuts. Treure la plata del forn, tallar els carquinyols al biaix d’1 cm de gruix i tornar-los a posar al forn uns 5 minuts més, fins que agafin color.

Comentaris:
Els carquinyolis porten fruits secs, normalment ametlles. De totes maneres es poden fer amb cacauets, festucs, avellanes... hi ha certs llocs on es fa un tipus de carquinyoli amb l'ametlla a troçets petits.
Per aromatitzar podem utilitzar la ratlladura de llimona, de taronja, canyella i algun rajolí de licor: anís, ratafia, licor de cafè, martini... el que tinguem a casa!